MAPISHI - Wali Wa Kichina Na Mayai

Vipimo

Mchele (Basmati)                                                   3 vikombe

Mbogamboga za barafu

(karot, njegere, spring beans na mahindi)               1 kikombe

Kuku Kidari                                                           1 LB (ratili)

Mayai                                                                    2 mayai

Vitunguu (vikubwa)                                                2 au 3 vidogo

Pili pili manga                                                         1 kijiko cha chai

Paprika                                                                  1 kijiko cha chai

Chumvi                                                                  Kiasi

Mafuta                                                                   1/3 kikombe cha chai

Thomu                                                                  1 kijiko cha supu

Tangawizi                                                              1 kijiko cha chai

Kidonge cha supu                                                   1

Soy sauce                                                             2 vijiko vya supu

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika Kuku

1. Kata kidari cha kuku vipande vidogo vidogo vya kiasi.

2. Tia mafuta kidogo katika wok (karai ya kichina) kisha mtie kuku, thomu, tangawizi, soy sauce, pilipilimanga, paprika chumvi.

3. Tia mboga za barafu, kidonge cha supu, kaanga kuku na mboga viwive yitu vyote na mchanganyiko ukauke.

Namna Ya Kutayarisha Na kupika Wali

1. Roweka mchele wa basmati kwa muda wa saa au zaidi.

2. Halafu chemsha mchele pamoja na chumvi, uache uchemke hadi ukaribie kuwiva. Chuja maji.
3. Katika sufuria, tia mafuta kidogo tu, kisha tia mayai mawili ukaange haraka haraka. (crumbled egg)
4. changanya mchanganyiko wa kuku na mboga. Kisha tia wali changanye vizuri.
5. Rudisha katika moto, funika upikike kidogo hadi uive.
6. Kisha pakua katika sahani na tolea na mayai ya kuchemsha ukipenda.